탕후루 맛있게 만드는 방법

 

탕후루는 중국 길거리 간식으로 유명한 달콤한 과일 간식입니다. 설탕이 뽀득하게 굳은 외피와 속에 들어 있는 신선한 과일의 조화가 매력적이죠. 집에서 간단하게 만들 수 있는 방법을 소개할게요!

탕후루 맛있게 만드는 법

재료:

• 딸기 10개 (작은 과일을 사용하는 게 좋습니다)
• 포도 10알 (혹은 좋아하는 다른 과일)
• 설탕 1컵
• 물 1/4컵
• 엑스트라 설탕 (과일에 뿌릴용, 선택 사항)
• 목이 좁은 병이나 오븐 팬 (탕후루를 꽂을 때 사용)

1. 과일 준비하기

• 딸기나 포도와 같은 과일을 깨끗이 씻어 물기를 완전히 제거해주세요. 과일에 물기가 남아 있으면 설탕 시럽이 잘 붙지 않으니 꼭 말려주세요.
• 과일을 꼬치에 끼울 준비를 해주세요. 꼬치에 과일을 꿰어 놓으면 시럽에 쉽게 담그기 좋습니다.

2. 설탕 시럽 만들기

• 냄비에 설탕 1컵과 물 1/4컵을 넣고 약불로 끓입니다.
• 설탕이 완전히 녹을 때까지 저어주고, 시럽이 끓어오르면 불을 중불로 줄입니다.
• 시럽이 진하게 끓어오를 때까지 기다립니다. 시럽이 굳을 정도로 걸쭉해지면 완성입니다. (약 5~7분 정도)

3. 과일에 시럽 입히기

• 시럽이 끓어오르면, 과일을 하나씩 시럽에 빠르게 담가 시럽을 과일에 묻힙니다. 과일을 시럽에 담그고 바로 빼내어 오븐 팬이나 목이 좁은 병에 꽂아 굳힙니다.
• 시럽이 과일에 빠르게 굳기 때문에, 시럽에 담근 후에는 바로 다른 곳에 옮겨 놓아야 합니다.

4. 탕후루 굳히기

• 시럽이 완전히 굳을 때까지 기다리세요. 시럽이 굳은 후에 딸기나 포도의 표면에 반짝이는 설탕 코팅이 생깁니다.
• 굳을 동안에는 과일을 움직이지 않게 해야 합니다.

5. 마무리 및 서빙

• 탕후루가 완전히 굳으면 설탕 시럽이 뽀득뽀득하게 굳은 상태입니다. 과일에 엑스트라 설탕을 살짝 뿌려서 더 달콤하게 만들 수도 있습니다.
• 즉시 서빙하면 겉은 바삭하고 속은 시원한 맛있는 탕후루가 완성됩니다!

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맛있게 만드는 팁

• 시럽의 농도: 시럽이 너무 묽으면 잘 굳지 않으므로, 시럽이 걸쭉하게 끓여지는지 확인하세요. 적당히 굳은 시럽을 사용해야 탕후루가 잘 만들어집니다.
• 과일 선택: 딸기, 포도 외에도 귤, 사과, 블루베리 등 다양한 과일을 사용해도 좋습니다. 과일은 작고 단단한 것이 더 잘 어울립니다.
• 시럽 조절: 시럽을 너무 오래 끓이면 과일에 시럽이 너무 두껍게 붙을 수 있기 때문에, 시럽이 적당히 끓을 때 꺼내는 것이 중요합니다.
• 고온의 시럽 조심: 시럽이 뜨겁기 때문에 과일에 담그기 전에 항상 주의가 필요합니다.

탕후루는 겉은 바삭하고 속은 시원한 과일 맛을 그대로 즐길 수 있는 간식입니다. 집에서도 손쉽게 만들 수 있어요!