돼지고기덮밥 맛있게 만드는 방법

 

돼지고기덮밥은 고소하고 짭짤한 양념이 밥과 잘 어우러져 맛있는 한 끼로 즐기기 좋은 요리입니다. 돼지고기를 양념에 조리하여 밥 위에 얹어 먹는 덮밥 스타일로 만들어볼 수 있어요. 여기서는 돼지고기 덮밥을 맛있게 만드는 방법을 소개할게요!

돼지고기덮밥 맛있게 만드는 법

재료:

• 돼지고기(목살, 앞다리살 등) 200g
• 밥 1공기 (갓 지은 따뜻한 밥)
• 양파 1/2개
• 대파 1/2대
• 마늘 2쪽
• 식용유 1큰술

양념 재료:

• 간장 2큰술
• 설탕 1큰술
• 맛술 1큰술
• 다진 마늘 1작은술
• 참기름 1작은술
• 고춧가루(선택) 1/2작은술 (매콤하게 원할 경우)
• 후추 약간

1. 돼지고기 준비하기

• 돼지고기는 얇게 썰어줍니다. 보통 목살이나 앞다리살을 사용하면 부드럽고 맛있습니다.
• 돼지고기에 후추와 다진 마늘을 약간 넣고 간장 1큰술, 맛술 1큰술로 마리네이드 해줍니다. 10분 정도 재워 두면 맛이 더 잘 배어듭니다.

2. 양파와 대파 준비하기

• 양파는 채 썰어 준비하고, 대파는 송송 썰어주세요.
• 마늘은 다져서 준비합니다.

3. 돼지고기 볶기

• 팬에 식용유를 두르고, 중불에서 다진 마늘을 넣어 향이 나게 볶습니다.
• 양파를 넣고 살짝 투명해질 때까지 볶아주세요.
• 양파가 부드러워지면 준비한 돼지고기를 넣고 고기가 익을 때까지 볶아줍니다.

4. 양념 넣기

• 고기가 익으면, 돼지고기 위에 간장 2큰술, 설탕 1큰술, 맛술 1큰술을 넣고 잘 섞어줍니다.
• 양념이 고루 배도록 볶으면서, 고춧가루를 넣어 매콤한 맛을 더해도 좋습니다.
• 참기름 1작은술을 넣어 풍미를 더하고, 양념이 고기에 잘 배도록 몇 분 더 볶습니다.

5. 밥 위에 올리기

• 갓 지은 따뜻한 밥을 그릇에 담고, 위에 볶은 돼지고기와 양념을 올립니다.
• 마지막으로 송송 썬 대파를 올려주면 색감도 좋고, 향도 더해져 맛있습니다.

6. 마무리

• 원한다면 참깨를 살짝 뿌리거나, 김을 곁들여서 고소함과 풍미를 더할 수 있습니다.

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맛있게 만드는 팁

• 돼지고기 마리네이드: 돼지고기를 양념에 재워두면 더욱 맛있고 부드러워집니다.
• 양파와 대파는 너무 과하게 익히지 않도록, 아삭한 식감을 남겨주는 것이 좋습니다.
• 양념 간 조절: 간장은 짠맛을 추가하므로, 설탕과 맛술로 단맛과 깊이를 더하고, 매운 맛이 원하면 고춧가루를 넣어주세요.

이렇게 만들면 고소하고 짭짤한 돼지고기 덮밥이 완성됩니다! 간단하면서도 맛있는 한 끼를 즐기실 수 있습니다.